Pizzeria Romantica

Dear Luix Luix, Pizza may not be to everyone’s taste — and that’s perfectly fine — but offending those who work with humility, dedication and professionalism is not acceptable. We carry on a family tradition that began in Palermo over a century ago, with 5 bakeries and 2 restaurants, the first opened by my grandfather in July 1921. I grew up surrounded by flour and ovens, studying law between bread baking and books, and learning the secrets of this craft from my father. With 47 years of direct experience, I can say that a real baker, who understands dough and fermentation, makes an excellent pizzaiolo. It’s not just cooking — it’s knowledge, timing, hands, and heart. Today, many follow gourmet trends, but we remain loyal to the true Italian tradition: simple, honest, and made for everyone. That’s why we are proud to be recognized and appreciated by a mostly German and international clientele, who values our work. Yes, waiting times can increase when the restaurant is full — that’s normal. But every pizza is made fresh, with long fermentation, hand-stretched dough, quality ingredients, and baked at the ideal temperature. Each pizza is individually prepared with care and love. If a customer prefers their pizza more or less cooked, they only need to let the waitress know (who works with dedication, regardless of your sarcasm), and she will inform the pizzaiolo — who, with a lifetime of experience, will gladly adjust it to taste. We gladly accept constructive feedback, but we don’t accept offensive, superficial remarks aimed at hardworking people who earn their living with honesty and pride. A review written in this tone will never diminish the value of what we do. Respectfully, Pizzeria Romantica Düsseldorf 🇩🇪 Lieber Luix Luix, Geschmäcker sind verschieden – das ist völlig in Ordnung – aber Menschen zu beleidigen, die mit Demut, Engagement und Professionalität arbeiten, ist nicht akzeptabel. Wir führen eine Familientradition fort, die vor über 100 Jahren in Palermo begann, mit 5 Bäckereien und 2 Restaurants, die erste davon wurde im Juli 1921 von meinem Großvater eröffnet. Ich bin zwischen Mehl und Öfen aufgewachsen, habe zwischen Brotbacken und Jura-Studium gelernt, und die Kunst dieses Handwerks von meinem Vater übernommen. Mit 47 Jahren direkter Erfahrung kann ich sagen: Ein echter Bäcker, der Gärung und Teigführung versteht, ist auch ein ausgezeichneter Pizzabäcker. Das ist nicht nur Kochen – das ist Wissen, Gefühl, Handarbeit und Herz. Heutzutage folgen viele dem „Gourmet“-Trend – wir bleiben der echten italienischen Tradition treu: ehrlich, einfach und für alle zugänglich. Deshalb werden wir von einer überwiegend deutschen und internationalen Kundschaft geschätzt. Bei hoher Auslastung kann es zu Wartezeiten kommen – das ist normal. Doch jede Pizza wird frisch zubereitet: mit langer Teigführung, von Hand geformt, mit hochwertigen Zutaten belegt und bei idealer Temperatur gebacken. Jede einzelne Pizza wird mit Sorgfalt und Liebe zubereitet. Wenn ein Gast seine Pizza lieber heller oder knuspriger möchte, reicht es, die Bedienung zu informieren (die – trotz Ihrer Ironie – ihren Job mit Einsatz macht), und sie wird dem Pizzabäcker Bescheid geben – der mit jahrzehntelanger Erfahrung die Wünsche gerne umsetzt. Wir nehmen konstruktive Kritik gerne an, aber keine respektlosen oder oberflächlichen Bemerkungen, die ehrliche Arbeit herabsetzen. Eine Bewertung in diesem Ton wird niemals den Wert unserer Arbeit schmälern. Mit Respekt, Pizzeria Romantica in Düsseldorf